Domaine la Croix-Belle - N°7

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Ce vin tient son nom du nombre de cépages utilisés dans l’assemblage, qui est réalisé un mois seulement avant la mise en bouteille.

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14,95 €

Fiche technique

AppellationIGP Côtes de Thongue.
Âge moyen des vignes20 ans.
SituationPuissalicon est un village féodal, une « circulade », accrochée aux flancs des Cévennes. C'est là, sur ces terres riches en histoire et au sein des Côtes de Thongue, que s'épanouit le vignoble : « La Croix Belle ».
Sélection officielle2014
Sous-solLa richesse des vins résulte des spécificités du terroir. Ici, la vigne est dans sa terre de prédilection : ses racines plongent dans un mélange d'argile, de calcaire, de graves, de limons et de galets.
SolArgilo-calcaire.
CépageViognier, Chardonnay, Grenache Blanc, Sauvignon, Grenache Gris, Muscat petit grain, Carignan blanc.
VinificationPressurage direct et séparé de chaque cépage. Fermentation en fût de 300 litres : chêne français, neuf ou de un vin, chauffe moyenne.
ÉlevageEn fûts durant 8 à 9 mois sur lies et bâtonnage.
Accords mets et vinsA déguster sur du poisson, de la viande blanche ou encore sur du foie gras poêlé. Les amateurs de grands blancs peuvent le servir à l’apéritif.
DégustationRobe dorée et brillante. Nez intense évoquant les et les fruits secs grillés. Bouche avec beaucoup de rondeur, notes minérales de fruits exotiques, de miel et de vanille.
Durée de garde3 à 5 ans.
Conseil de service12 - 13°C.

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La force et la richesse des vins résultent en grande partie des spécificités du terroir. Ici, la vigne est dans sa terre de prédilection : ses racines plongent dans un savant mélange d'argile, de calcaire, de graves, de limons et de galets, et ses grappes sont mûries au brillant soleil languedocien.

La cuvée « N°7 » tient son nom du nombre de cépages utilisés dans l’assemblage, qui est réalisé un mois seulement avant la mise en bouteille. La richesse aromatique, la finesse et la maîtrise reconnue de la barrique en font notre meilleur ambassadeur sur les plus belles tables de France et d’Europe. (Jardin des Sens, Montpellier).

Puissalicon est le village féodal au sein duquel nous vivons. Une « Circulade », accrochée aux flancs des Cévennes. C'est là, sur ces terres riches en histoire et au sein des Côtes de Thongue, que s'épanouit le vignoble : « La Croix Belle ».

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Ce vin tient son nom du nombre de cépages utilisés dans l’assemblage, qui est réalisé un mois seulement avant la mise en bouteille.

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