Domaine la Croix-Belle - N°7

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Ce vin tient son nom du nombre de cépages utilisés dans l’assemblage, qui est réalisé un mois seulement avant la mise en bouteille.

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15,95 €

Fiche technique

AppellationIGP Côtes de Thongue.
Âge moyen des vignes20 ans.
SituationPuissalicon est un village féodal, une « circulade », accrochée aux flancs des Cévennes. C'est là, sur ces terres riches en histoire et au sein des Côtes de Thongue, que s'épanouit le vignoble : « La Croix Belle ».
Sélection officielle2011
Sous-solLa richesse des vins résulte des spécificités du terroir. Ici, la vigne est dans sa terre de prédilection : ses racines plongent dans un mélange d'argile, de calcaire, de graves, de limons et de galets.
SolArgilo-calcaire.
CépageAssemblage de syrah, mourvèdre, cabernet-sauvignon, grenache, merlot, carignan, et cinsault.
VinificationMacération longue de chaque cépage en cuve ouverte.
ÉlevageChaque parcelle et chaque cépage sont suivis séparément pour un élevage de 12 mois en fûts de chêne neuf et de 1 à 2 vins.
Accords mets et vinsServir sur des plats de terroirs : magret, gibiers à la broche mais aussi sur un gigot ou une belle pièce de viande.
DégustationRobe pourpre, profonde et brillante, nez complexe aux arômes de fruits noirs, de café, moka, et relevés par les épices : poivre noir, bouche riche et velouté, vin moderne aux notes fumées.
Durée de garde8 à 10 ans.
Conseil de service16 - 18°C.

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La force et la richesse des vins résultent en grande partie des spécificités du terroir. Ici, la vigne est dans sa terre de prédilection : ses racines plongent dans un savant mélange d'argile, de calcaire, de graves, de limons et de galets, et ses grappes sont mûries au brillant soleil languedocien.

La cuvée « N°7 » tient son nom du nombre de cépages utilisés dans l’assemblage, qui est réalisé un mois seulement avant la mise en bouteille. La richesse aromatique, la finesse et la maîtrise reconnue de la barrique en font notre meilleur ambassadeur sur les plus belles tables de France et d’Europe. (Jardin des Sens, Montpellier).

Puissalicon est le village féodal au sein duquel nous vivons. Une « Circulade », accrochée aux flancs des Cévennes. C'est là, sur ces terres riches en histoire et au sein des Côtes de Thongue, que s'épanouit le vignoble : « La Croix Belle ».

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Ce vin tient son nom du nombre de cépages utilisés dans l’assemblage, qui est réalisé un mois seulement avant la mise en bouteille.

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