Domaine la Croix-Belle - le Chardonnay

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Un vin élégant, à la robe brillante et aux reflets dorés. Il accompagnera les poissons nobles en sauce au beurre, parfait aussi sur des volailles à la crème.

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7,95 € HT

Fiche technique

AppellationIGP Côtes de Thongue.
Âge moyen des vignes15 à 20 ans.
SituationPuissalicon est un village féodal, une « circulade », accrochée aux flancs des Cévennes. C'est là, sur ces terres riches en histoire et au sein des Côtes de Thongue, que s'épanouit le vignoble : « La Croix Belle ».
Sélection officielleMillésime 2016.
Sous-solLa richesse des vins résulte des spécificités du terroir. Ici, la vigne est dans sa terre de prédilection : ses racines plongent dans un mélange d'argile, de calcaire, de graves, de limons et de galets.
SolArgilo-calcaire.
Cépage100 % Chardonnay.
VinificationTraditionnelle, vinification en cuves.
ÉlevageSur lies fines pendant 3 à 4 mois avec bâtonnage en cuves. 5%de chardonnay proviennent d’une vinification en fûts de chêne, ce qui apporte gras et complexité à l’assemblage.
Accords mets et vinsSur des poissons nobles en sauce au beurre, parfait sur des volailles à la crème.
DégustationRobe brillante aux reflets dorés, fraîcheur et intensité, notes d’agrumes et de fruits secs (noisettes et amandes), belle longueur en bouche, beaucoup de finesse et de minéralité.
Durée de garde4 ans.
Conseil de service11 - 13°C.

En savoir plus

La force et la richesse des vins résultent en grande partie des spécificités du terroir. Ici, la vigne est dans sa terre de prédilection : ses racines plongent dans un savant mélange d'argile, de calcaire, de graves, de limons et de galets, et ses grappes sont mûries au brillant soleil languedocien.

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