Domaine la Croix-Belle

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AppellationIGP Côtes de Thongue.
Âge moyen des vignesVieilles vignes.
SituationLa richesse des vins résulte des spécificités du terroir. Ici, la vigne est dans sa terre de prédilection : ses racines plongent dans un mélange d'argile, de calcaire, de graves, de limons et de galets.
Sélection officielleMillésime 2013.
DuréeArgilo-calcaire.
CépageSyrah 65%, Merlot 20%, Carignan 15%.
VinificationRécolte par tris successifs dans les premiers jours du mois de Novembre, pressurage pneumatique, stabulation à froid. Fermentation en cuve inox à basse température.
ElevageEn cuve pendant 6 mois.
Accords mets et vinsSe marie avec tous types de plats et en toutes saisons. L’été, légèrement frais ce vin est parfait sur une grillade de viande rouge accompagnée de légumes relevés à l’huile d’olive.
DégustationSon équilibre en douceur et vivacité mélangeant la pêche jaune, l’abricot et les fruits exotiques en fait un vin séduisant aérien et minéral.
Durée de garde3 ans.
Conseil de service14 et 16 °C.

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