Domaine la Croix-Belle

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Ficha Técnica

AppellationIGP Côtes de Thongue.
Âge moyen des vignes15 à 20 ans.
Situation Commune d' Octon
Sélection officielle2012/2013
DuréePlateaux Basaltiques
Âge de la vigne15 à 20 ans
Cépage45% Syrah,38% Grenache,17% Mourvèdre.
VinificationLes raisins sont égrappés.Remontage et pigeage en douceur,cuvaison et macération durant 6 semaines pour la Syrah,2 mois pour le Grenache.
ElevageEn barrique de 400 L et 600 L,pendant 12 mois.
Accords mets et vinsParfait sur une belle pièce de boeuf ou d'un carré d'agneau grillé aux herbes ainsi que les viandes en sauces.
DégustationDans sa jeunesse un passage en carafe sera un plus.
Durée de garde8 à 10 ans
Conseil de service17 à 18°C

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