Domaine la Croix-Belle

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Ficha Técnica

AppellationIGP Côtes de Thongue.
Âge moyen des vignes25 ans à 50 ans
SituationLa richesse des vins résulte des spécificités du terroir. Ici, la vigne est dans sa terre de prédilection : ses racines plongent dans un mélange d'argile, de calcaire, de graves, de limons et de galets.
Sélection officielleMillésime 2013.
DuréeArgilo-calcaire.
Âge de la vigne25 ans à 50 ans
CépageSyrah 65%, Merlot 20%, Carignan 15%.
VinificationVinification traditionnelle en cuve avec macération longue (2 à 3 semaines). Chaque cépage est vinifié séparément, l’assemblage se fait en cours d’élevage.
ElevageEn cuve pendant 6 mois.
Accords mets et vinsSe marie avec tous types de plats et en toutes saisons. L’été, légèrement frais ce vin est parfait sur une grillade de viande rouge accompagnée de légumes relevés à l’huile d’olive.
DégustationRobe rouge profond presque noire,jolie nez de fraîcheur d'épices de fruits noirs que l'on retrouve en bouche sur des tanins veloutés et très présent pour assurer à ce jolie vin gourmand un bel avenir.
Durée de garde3 ans.
Conseil de service14 et 16 °C.

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