Domaine la Croix-Belle

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Ficha Técnica

AppellationIGP Côtes de Thongue.
Âge moyen des vignes15 à 20 ans.
SituationLa richesse des vins résulte des spécificités du terroir. Ici, la vigne est dans sa terre de prédilection : ses racines plongent dans un mélange d'argile, de calcaire, de graves, de limons et de galets.
Sélection officielleMillésime 2013.
Sous-solGraves et galets.
DuréeArgilo-calcaire.
CépageSyrah 65%, Merlot 20%, Carignan 15%.
VinificationVinification traditionnelle en cuve avec macération longue (2 à 3 semaines). Chaque cépage est vinifié séparément, l’assemblage se fait en cours d’élevage.
ElevageEn cuve pendant 6 mois.
Accords mets et vinsSe marie avec tous types de plats et en toutes saisons. L’été, légèrement frais ce vin est parfait sur une grillade de viande rouge accompagnée de légumes relevés à l’huile d’olive.
DégustationRobe rouge rubis soutenu. Nez intense de petits fruits rouges, mêlés aux épices. Vin charmeur, velouté aux notes fruitées de cassis et d’olives écrasées. Agréable à boire dès à présent.
Durée de garde3 ans.
Conseil de service14 et 16 °C.

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